Une enquête croustillante dans les coulisses de l’agroalimentaire
« Comment ce pays, dont la renommée repose sur le repas gastronomique (…), ce pays riche de plus de 1500 fromages au lait cru enviés par le monde entier, ce pays capable de produire plus de 3400 vins différents (…), ce pays qui abrite pas moins de 46 races bovines différentes, ce pays où officient de grands chefs (…) qui ont marqué l’histoire de la gastronomie mondiale, ce pays où l’art de vivre passe nécessairement par l’art de la table ; comment donc expliquer que, dans un tel pays, sa population ait perdu confiance en son alimentation ?
Pire, qu’elle voie désormais son assiette comme une menace ? Que s’est-il donc passé ? » interroge l’auteur.
Redonnons aux français le plaisir de manger !
