S’en prenant aux lobbies anti-OGM, aux anti-pesticides et aux médias relayant des études parfois douteuses de certaines ONG, le fondateur de la revue Agriculture et Environnement, Gil Rivière-Wekstein, s’attaque plus généralement dans son dernier ouvrage à ceux qui «se nourrissent de nos peurs». Il critique en particulier avec virulence «le secteur de l’agriculture biologique sans conteste le grand gagnant de cette épidémie d’angoisse que suscite l’assiette des Français»
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