Journaliste et auteur de «Panique dans l’assiette, ils se nourrissent de nos peurs», il répond aux questions du «JA mag» au sujet de son livre. Il a mené une enquête approfondie pour démonter les mécanismes à l’œuvre dans la fabrique des peurs alimentaires. Grande distribution et ONG y participent plus ou moins activement.
Les peurs alimentaires sont-elles surtout le fait des urbains ?
Non, elles touchent tout le monde, comme en témoigne un sondage de TNS Sofres-Food 360 datant de 2016, qui note que près de 80 % des Français se disent préoccupés quant aux effets de leur alimentation sur leur santé. C’est 20 points de plus qu’en 2014. C’est d’autant plus invraisemblable que, jamais dans l’histoire, les circuits alimentaires n’ont été aussi sécurisés !
Gil Rivière-Wekstein l’invité de JA mag
